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三刷玛德琳

来源:料理馆 2.77W 次
三刷玛德琳的做法步骤图,三刷玛德琳怎么做好吃

大暑热炸,这种天气里挑战烤箱真是很虐又很happy~好久不吃甜点,来点快手的吧!

用料  

鸡蛋 3个
黄油 45克
泡打粉 3克
20克
低筋面粉 100克
酸奶乳清 15ml

三刷玛德琳的做法  

  1. 黄油隔水融化,再晾凉。

    三刷玛德琳的做法步骤图,三刷玛德琳怎么做好吃 第2张
  2. 三颗蛋加糖打发至微微发白。

    三刷玛德琳的做法步骤图,三刷玛德琳怎么做好吃 第3张
  3. 两粉过筛,可以加点儿肉桂粉增加风味。

    三刷玛德琳的做法步骤图,三刷玛德琳怎么做好吃 第4张
  4. 先混合蛋液和面粉,拌匀。

    三刷玛德琳的做法步骤图,三刷玛德琳怎么做好吃 第5张
  5. 分两次加入黄油,拌匀,不要让黄油浮在表面。混合后是粘稠的液体。

    三刷玛德琳的做法步骤图,三刷玛德琳怎么做好吃 第6张
  6. 面糊冷藏一小时,模具提前刷油冷藏。入模具八分满。

    三刷玛德琳的做法步骤图,三刷玛德琳怎么做好吃 第7张
  7. 175度25分钟,可以根据着色情况,稍微延长点时间

    三刷玛德琳的做法步骤图,三刷玛德琳怎么做好吃 第8张
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