柠檬玛芬（Lemon muffins）

个人还是觉得玛芬超级简单的小点心，很喜欢～

（根据多方实验，改变了糖和油的配方，之前的量确实太多了，多谢大家支持！！）

用料  

柠檬玛芬（Lemon muffins）的做法  

1. 把鸡蛋，糖和室温软化好的黄油搅拌好。

2. 过筛面粉和泡打粉，再和前一步的混合均匀搅拌在一起。

3. 两个柠檬榨汁，把柠檬汁也倒入混合好的面糊中，搅拌成细腻的面糊。

4. 把面糊倒入纸杯或玛芬模具中，不要倒满，至2/3处即可。

5. 烤箱180度预热后放入，烤20分钟左右，拿出前可用牙签插入看是否粘黏面糊，如没有就是烤好了。

小贴士

硅胶模具比较容易脱模，但也不能从烤箱中取出时马上脱模，等待5分钟晾凉再脱模就很方便了。