【步骤图】（6寸）彩虹🌈蛋糕胚（无色素）做法,（6寸）彩虹🌈蛋糕胚（无色素）的食谱做法 - 蛋糕做法

（6寸）彩虹🌈蛋糕胚（无色素）

来源：料理馆 3.28W 次

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火龙果酱做法
火龙果蛋糕胚做法

每一种颜色蛋糕胚做法火龙果蛋糕胚，换一下材料即可。↑
做法很简单，只是方子写的有点长，想做的亲，要耐心看完哦😊

温度和时间根据自己烤箱的决定❗❗❗

用料

★红色1
【蛋黄部分】
低筋面粉	21克
牛奶🥛	15克
玉米油	15克
玉米淀粉	3克
糖	3克
蛋黄	1个
红曲粉	1.5克
【蛋白部分】
蛋白	1个
糖	12克
柠檬汁	几滴
★紫色2
低筋面粉	18克
牛奶🥛	15克
玉米油	15克
糖	3克
紫薯粉	4.5克
蛋黄	1个
【蛋白部分】
蛋白	1个
糖	12克
柠檬汁	几滴
★黄色③
【蛋黄部分】
低筋面粉	16.5克
牛奶🥛	18克
玉米油	15克
糖	3克
蛋黄	1个
南瓜粉	6克
【蛋白部分】
蛋白	1个
糖	12克
柠檬汁	几滴
★绿色④
【蛋黄部分】
低筋面粉	20克
牛奶🥛	15克
玉米油	15克
糖	3克
蛋黄	1个
抹茶	2.5克
【蛋白部分】
蛋白	1个
糖	12克
柠檬汁	几滴
★大麦苗色⑤
【蛋黄部分】
低筋面粉	20克
牛奶🥛	12克
玉米油	11克
糖	3克
大麦苗粉	2.5克
蛋黄	1个
【蛋白部分】
蛋白	1个
糖	15克
柠檬汁	几滴
★火龙果色⑥
【蛋黄部分】
牛奶🥛	12克
玉米油	11克
糖	5克
蛋黄	1个
火龙果酱	12克
低筋面粉	22.5克
【蛋白部分】
蛋白	1个
糖	12克
★棕色
【蛋黄部分】
低筋面粉	18克
牛奶🥛	15克
玉米油	15克
糖	5克
蛋黄	1个
可可粉	4.5克
【蛋白部分】
蛋白	1个
糖	12克

（6寸）彩虹🌈蛋糕胚（无色素）的做法

蛋黄蛋清分离放在无油无水的盆里
红色蛋糕胚蛋黄糊：牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀低筋面粉+红曲粉搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀，放着备用
紫色蛋糕胚蛋黄糊：牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀低筋面粉+紫薯粉搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀，放着备用
黄色蛋糕胚蛋黄糊：牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀低筋面粉+南瓜粉粉搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀，放着备用
绿色蛋糕胚蛋黄糊：牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀低筋面粉+抹茶粉搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀，放着备用
大麦苗色蛋糕胚蛋黄糊：牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀低筋面粉+大麦苗粉搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀，放着备用
火龙果色蛋糕胚蛋黄：牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀低筋面粉+火龙果酱搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀，放着备用
可可色蛋糕胚蛋黄糊：牛奶🥛+玉米油+糖搅拌均匀低筋面粉+可可粉搅拌均匀后+蛋黄搅拌均匀，放着备用
烤箱一次只能烤4个6寸的，所以先做4种颜色。开始打发4个蛋白，糖分三次加入蛋白打发，如图的状态就好了。蛋白分4分，分别加入不同颜色的蛋黄糊中翻拌均匀，以下就是分别加入蛋白后翻拌好的蛋糕糊
红曲粉蛋糕糊
火龙果蛋糕糊
紫薯蛋糕糊
可可粉蛋糕糊
蛋糕糊倒入模具，摔几下，震出大气泡
预热烤箱150度，下层烤25分钟
出炉啦😄
出炉后震几下排热气，直接脱膜
脱膜后放架子上晾凉
做了4种颜色
第二次烤了三种颜色：南瓜+大麦苗+抹茶
三个蛋白打发，分三份
三分之一蛋白加入南瓜🎃蛋黄糊翻拌，后倒入模具，震几下排大气泡
抹茶蛋黄糊加入三分之一蛋白翻拌后，震几下排大气泡
大麦苗蛋黄糊加入三分之一蛋白后，震几下排大气泡
预热烤箱150度，下层烤25分钟
出炉啦，震几下，排热气，架子上晾一晾
烤好了7种颜色蛋糕胚，每层有点厚，切一点
七颜色蛋糕胚
600克奶油+36克细砂糖打发
奶油装入裱花袋
取一片蛋糕，挤上一圈奶油
抹开
七层依次做好，抹面
奶油抹面有待提高
放2枝百里香装饰
😊
简约
美美哒
好吃😋

小贴士

温度根据自己的烤箱而定！写菜谱只是方便自己，不喜欢的可以看别的方子，非常感谢！

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