法式煎土豆鸡腿的
【步骤图】爆发力
咸蛋腐竹烧骨粥的
【步骤图】家庭版
【步骤图】超简单
麻辣豆腐粉条包子
愿我们的日子象黄
板栗烧鸡，注意“1
带饭100天打卡～第1
用料
| 鸡蛋 | 8个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 白醋 | 3-5滴 |
| 盐 | 1克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 烤盘22.5*27.5*4.5 | 我垫了硬纸板加高，最后成品高度是5厘米 |
湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法
分离蛋清蛋黄
![湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第2张]( "湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第2张")
蛋黄中加入牛奶
![湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第3张]( "湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第3张")
用蛋抽搅匀
![湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第4张]( "湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第4张")
称80g玉米油，微波炉加热2min。
![湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第5张]( "湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第5张")
筛入面粉
![湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第6张]( "湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第6张")
搅匀
![湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第7张]( "湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第7张")
将蛋黄液倒入面粉糊中，拿刮刀翻拌均匀
![湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第8张]( "湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第8张")
预热烤箱，150度5-10分钟。
打发蛋白步骤：（1）在蛋清中加入1/3白砂糖和几滴白醋，高速打发至鱼眼泡状态；（2）加入1/3糖，高速打发至有纹路状态；（3）加入1/3糖，中低速打发至介于湿性发泡和中性发泡之间的状态，提起有小弯钩，如上图。
![湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第9张]( "湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第9张")
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中
![湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第10张]( "湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第10张")
翻拌均匀
![湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第11张]( "湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第11张")
把混合好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀
![湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第12张]( "湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第12张")
倒入模具，模具放置盛有热水的烤盘中。烤箱下层150度烤60分钟。
取出，在桌子上轻摔两下。
![湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第13张]( "湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第13张")
脱模晾凉，切开享用。
![湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第14张]( "湿润绵软、蛋味香浓的古早味蛋糕（烫面法➕水浴法）的做法步骤图 第14张")
