【步骤图】空气炸
【步骤图】柠檬手
【步骤图】开胃祛
不塌陷杯子蛋糕的
简单好吃：挑选西瓜
【步骤图】低脂开
【步骤图】「滋润
姜汁撞奶-制作过
【步骤图】简单快
视频连接：_show/id_XMjM0MjQwMzcyMA==
这款迷你蛋糕的配方来自于悉尼的Cherie Bevan
做法也 很特别，有点像布朗尼
但是又比布朗尼柔润
又有点像戚风
但是又比戚风口感扎实饱满
公众号：烘焙老虎pro
用料
| 黄油 | 65g |
| 黑巧克力 | 80g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖A | 25g |
| 杏仁粉 | 65g |
| 细砂糖B | 45g |
| 模具 | 8.4*5.6*4cm迷你蛋糕模 |
巧克力杏仁迷你蛋糕的做法
模具内刷黄油防粘
![巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
分离蛋清蛋黄
![巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张")
黄油隔水融化
![巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张")
加入黑巧克力
![巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张]( "巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张")
搅拌至黑巧克力融化即可，离火备用
![巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张]( "巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张")
分三次加入25g细砂糖，将蛋白打至硬性发泡
![巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张]( "巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张")
将杏仁粉，蛋黄，细砂糖B加入融化的巧克力黄油混合物中
![巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张]( "巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张")
取一半蛋白霜，与蛋黄糊翻拌均匀
![巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张]( "巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张")
加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀，状态如图所示
![巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张]( "巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第10张")
模具内放入几颗蔓越莓干或者你喜欢的其他干果，倒入蛋糕糊，八分满
![巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张]( "巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第11张")
入预热至150度的烤箱，50-55分钟，冷却后脱模
![巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张]( "巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第12张")
可以直接吃，非常浓郁的巧克力香
![巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第13张]( "巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第13张")
也可以搭配淡奶油
![巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第14张]( "巧克力杏仁迷你蛋糕的做法图解 做法步骤 第14张")
