【步骤图】低脂草
甜甜de黄金蜜桃的
简单好吃：葱香煎饼
［上班带饭食谱］葱烧
【步骤图】简单快
【步骤图】一人食
【步骤图】夏天喝
鲜嫩多汁的烤羊肉
【步骤图】水洗玫
用料
| 低筋面粉 | 80克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 肉松 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
肉松蛋糕卷（戚风法）的做法
把奶和油进行乳化
![肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第2张]( "肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第2张")
乳化好后加入低筋面粉
![肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第3张]( "肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第3张")
无颗粒后加入鸡蛋
![肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第4张]( "肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第4张")
蛋黄的状态
![肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第5张]( "肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第5张")
蛋白中加入一点白醋，分次加入白糖，打字图片状态，还未到大弯勾状态即可
![肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第6张]( "肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第6张")
用蛋抽翻拌混合蛋白和蛋黄
![肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第7张]( "肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第7张")
混合好的蛋液倒入模具中撒上肉松
![肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第8张]( "肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第8张")
入预热好的烤箱烘烤，上火135下火150 ，35分钟（烤箱是卡士750,其他烤箱温度可能需要提高时间缩短）
![肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第9张]( "肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第9张")
趁热铺上油纸借用擀面杖帮忙卷起来定型直至凉透在切
![肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第10张]( "肉松蛋糕卷（戚风法）的做法步骤图 第10张")
小贴士
视频是借用我很喜欢的一个烘培老师做戚风蛋糕的视频，等自己拍摄之后在替换
蛋糕卷的要诀一定是蛋白要打的软，不然就容易出现鼓包或者开裂的情况
蛋糕类烘烤一定在制作开始时就预热烤箱，这样温度才稳定，出品才好吃，我预热的是180度
烘烤温度需要根据自己烤箱而定，我的烤箱是上火135下火175，35分钟，有的烤箱是上火175下火150，20分钟，仅供参考
