姜汁撞奶-制作过
【步骤图】低脂开
板栗烧鸡，注意“1
【步骤图】「懒人
【步骤图】椰丝椰
简单好吃：蓝莓汁🫐
【步骤图】自制黑
麻辣豆腐粉条包子
自制麻辣拌酱料的
分量适用于10寸圆形戚风蛋糕模具
翻译自Bake from Scratch 2018年1月刊
用料
| 蛋糕本体 | |
| 细砂糖 | 350克 |
| 杏仁粉 | 50克 |
| 椰蓉 | 45克 |
| 椰子油 | 110克 |
| 蛋白 | 8个（约240克） |
| 蛋黄 | 5个（约93克） |
| 56%巧克力 | 15克 |
| 小苏打 | 1/4茶匙 |
| 泡打粉 | 1汤匙（15克） |
| 盐 | 1茶匙（3克） |
| 杏仁香精 | 1.5茶匙（约6克） |
| 香草精 | 1/2茶匙（约2克） |
| 塔塔粉 | 1/8茶匙 |
| 烤杏仁片、椰子片 | 少量装饰用（可省略） |
| ★巧克力甘纳许（约一杯的分量） | |
| 56%巧克力（切碎） | 175克 |
| 鲜奶油 | 45克 |
| 无盐黄油 | 42克 |
椰子杏仁大理石戚风蛋糕的做法
#蛋糕本体的做法
烤箱预热至180度。在蛋糕模具里涂上少许黄油和面粉，方便脱模
取一个容器，放入50克细砂糖、60克热水、巧克力和小苏打，隔水加热到巧克力融化。然后放到一边冷却待用
另取一个大碗，放入中筋面粉、杏仁粉、椰蓉、泡打粉、盐和剩下的300克细砂糖，搅拌均匀
在步骤4的混合物当中挖一个洞（像和饺子面那样），倒入180克常温水、椰子油、蛋黄、杏仁香精和香草精，搅拌均匀
高速打发蛋白，直到中性发泡。加入塔塔粉，继续打发到干性发泡
把三分之一的打发蛋白加入到步骤5的面糊中，用橡皮刮刀拌匀。再加入剩下的打发蛋白，继续拌匀
另取一个碗，倒入三分之一的步骤7面糊，再倒入步骤3的巧克力酱，搅拌均匀。这时我们有一碗黄色的普通面糊，和一碗巧克力面糊
把两种面糊都倒进模子里，然后用餐刀划出大理石纹路
烤大约45分钟，直到表面呈金棕色。或者用牙签戳进去，拔出来不沾面糊，就行了。取出蛋糕放凉，浇上巧克力甘纳许，也可以再撒杏仁片、椰子片作为装饰
#巧克力甘纳许的做法
把巧克力放在耐热的容器里
在小奶锅里加入鲜奶油和黄油，中小火加热到黄油融化，然后浇到巧克力上
等待两分钟，搅拌均匀，放凉到你想要的粘稠度就可以了
