“愤怒小鸟”版的可可奶酪慕斯

今天不止一次被自己做的这个慕斯蛋糕逗笑了，原本是想做“猫头鹰”造型的，可儿子说是“愤怒小鸟”，好吧，这是一只一脸囧逼的鸟……哈哈！

用料  

“愤怒小鸟”版的可可奶酪慕斯的做法  

1. 把奥利奥饼干中间夹心去掉，再和融化的黄油拌匀，铺在六寸模具底（底部铺硅油纸），压实，放入冰箱冷藏。

2. 奶油奶酪软化后加入白砂糖拌匀，再加入酸奶翻拌均匀，我这里用的是安慕希。

3. 牛奶加热后加入可可粉，再在温热时加入泡好的吉利丁片，拌至完全溶解。

4. 把可可牛奶液分几次加入到奶酪糊中，分次翻拌均匀，然后过筛倒入模具中，然后放入冰箱冷藏四个小时以上。

5. 等完全凝固后用吹风机热风吹模具壁脱模，再用奥利奥饼干装饰，一个“愤怒小鸟”版的可可奶酪慕斯蛋糕就做好啦！

小贴士

这里酸奶也可以用淡奶油代替，但淡奶油需要打发到六成发状态，白砂糖需要改成六十克。