懒人酸奶慕斯蛋糕

我用的是西柚，因为家里刚好有，因为西柚好看，但是略苦，还是建议用橙子，百香果，芒果，蓝莓比较多
因为烤箱不在，为了消耗剩余的奶油，所以买了蛋糕回来自制蛋糕底
也可以用消化饼干底，不过觉得慕斯跟蛋糕底比较配

用料  

懒人酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 买了嘉顿的小蛋糕回来开边铺进去，本来想做香橙慕斯的，所以买了香橙味小蛋糕

2. 铺好的饼底，怕散开可以刷一层糖水，实际不用也可以，毕竟慕斯倒下去也会粘起来，然后放冰箱冷藏，用的是6寸活模

3. 铺完饼底，在四周放切好的水果薄片，尽量切薄和均匀一点

4. 鱼胶两片用冷水浸泡放软，然后奶油加入细砂糖打发到6.7分就可以了，就是刚好凝固，看刚去像凝固酸奶那样就可以了，放冰箱备用

5. 酸奶里面加柠檬汁搅拌，喜欢吃甜的，也可以加一点细砂糖进去，充分搅拌
   放软的鱼胶片放在碗里隔水融化，可以加一点搅拌好的酸奶进去一起融化，注意不要过热，也不要起泡泡，软化好了，马上倒进酸奶糊里搅拌

6. 从冰箱把打发好的奶油拿出来，酸奶糊倒进去搅拌，然后倒进去模具里面放冰箱冷藏备用

7. 镜面做法， 等慕斯表面凝固了
   鱼胶片冷水泡软，然后和20克水一起隔水融化
   用鲜榨果汁的话，可以试下味道，觉得酸就加点糖进去调味，然后跟融化的鱼胶混合，搅拌均匀，倒进去冰箱的慕斯表面，冷藏4个小时或者隔夜，就可以吃了

小贴士

鱼胶片不要泡太久，泡软就可以放在碗里备用了