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三重巧克力海绵杯子蛋糕(分蛋法)

来源:料理馆 2.11W 次
三重巧克力海绵杯子蛋糕(分蛋法)的做法步骤图

用料  

蛋白 3个
50g
蛋黄 3个
低粉 80g
牛奶 60g
黄油 30g
黑巧克力(66%) 30g
巧克力豆 适量
可可 10g

三重巧克力海绵杯子蛋糕(分蛋法)的做法  

  1. 蛋白加糖硬性打法(尖角)

  2. 蛋黄打散,低速搅拌加入蛋白中

  3. 低粉过筛2-3次,分3次加入蛋白蛋黄糊中,翻拌均匀

  4. 牛奶、黄油和巧克力微波炉叮1分钟,筛入可可粉,搅拌均匀

  5. 取少量面糊加入巧克力溶液中,拌匀,然后倒回面糊,翻拌均匀

  6. 装入纸杯,8分满,表面撒上巧克力豆

  7. 160度,25分钟

#三重 #蛋糕 #分蛋法 #杯子 #巧克力
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