给我爱的人做蛋糕是一件很幸福的事了
用料
蛋黄糊 | |
油 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
低筋面粉 | 42克 |
蛋黄 | 3个 |
蛋白糊 | |
蛋清 | 3个 |
绵白糖 | 45克 |
六寸戚风和我做的生日蛋糕们的做法
1.油,牛奶称在一起 搅拌均匀,乳白色
2.低筋粉过筛加入,搅拌至无干粉(不能过度搅拌,无干粉就好)
3.加入蛋黄搅拌均匀
4.蛋清➕糖,打发至鸡尾状
5.混合面糊,翻拌均匀,不要画圈
6.上下火150℃多一丢丢,中下层35min
7.倒扣完全放凉,2小时夹心喜欢草莓🍓,火龙果
300g淡奶油➕20g糖➕250g草莓🍓一个大火龙果或者一个半小火龙果
600g淡奶油➕40g糖