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用料
| 淡奶油 | 250g |
| 纯牛奶 | 500g |
| 细砂糖 | 180g |
| 吉士粉 | 30g |
| 炼奶 | 50g |
| 蛋黄 | 10个 |
| 蛋挞皮 | 25到30个 |
葡式蛋挞（挞水超级嫩）的做法
烤箱预热，准备材料
先将细砂糖加入牛奶中隔水煮融化后拿起，不要煮开
将淡奶油倒入牛奶液中，然后加入炼奶，之后加入蛋黄搅拌均匀，加入吉士粉搅拌均匀
将挞水过筛，之后放入蛋挞皮中上下火230℃烤制15分钟左右上色即可
![葡式蛋挞（挞水超级嫩）的做法步骤图 第2张]( "葡式蛋挞（挞水超级嫩）的做法步骤图 第2张")
小贴士
1.挞水一定要过筛，才会嫩滑
2.烤制时间和温度要控制好，正常情况下15到20分钟就可以烤制完成，烤制过久会影响挞水口感
3.此配方可做25到30个蛋挞
![【步骤图】[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞做法,[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞的食谱做法](https://i3.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a2d7/a6d0/a2d7d3ea131cf31efedb678496b70dce1247eeb0bbcba913384d62fc116591666e5c3a984859fab9-s.jpg)
