先记录在此
用料
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 200克 |
蛋黄液(40%加糖) | 160克 |
(蛋黄液自己配的话是96克蛋黄➕64克细砂糖) | 如果购买的话👇🏻有图片 |
葡挞蛋挞的做法
Tip:细砂糖部分可以替换一半的甜炼乳(增加奶香,吃起来不甜)
找个合适大小的量杯,
蛋黄液倒进去,
再把牛奶和淡奶油加进去搅匀,
过筛两遍、过筛两遍(多过筛几遍会更好)
210°c/15分钟
先记录在此
用料
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 200克 |
蛋黄液(40%加糖) | 160克 |
(蛋黄液自己配的话是96克蛋黄➕64克细砂糖) | 如果购买的话👇🏻有图片 |
葡挞蛋挞的做法
Tip:细砂糖部分可以替换一半的甜炼乳(增加奶香,吃起来不甜)
找个合适大小的量杯,
蛋黄液倒进去,
再把牛奶和淡奶油加进去搅匀,
过筛两遍、过筛两遍(多过筛几遍会更好)
210°c/15分钟