鲜嫩少糖酥蛋挞 （鹌鹑蛋）

用料  

鲜嫩少糖酥蛋挞 （鹌鹑蛋）的做法  

1. 蛋的净重要50g左右

2. 蛋液打散（越散越好）

3. 所有材料混合在一起搅拌

4. 过滤蛋液

5. 放入蛋挞皮里，蛋皮不需要解冻，9分满，这个配方可以做11个小蛋挞。

6. 烤箱上200度下210度预热5分钟，放中层烤25分钟，每个烤箱不一样，可以自行调节烤箱温度。

7. 考好了，25分钟比较嫩的状态，喜欢吃焦一点的可以再烤5分钟。

小贴士

蛋要越散越好，一定要过滤，没有打散的丢弃，不然会影响口感和美观。烤箱一定要先预热，放入烤箱的时候要小心，很容易洒。初次做可以在旁边观察，预防烤糊了。下烤箱温度稍微偏高点更容易让蛋皮酥脆。