家庭版戚风蛋糕（多次试验后的成果！）

用料  

家庭版戚风蛋糕（多次试验后的成果！）的做法  

1. 把玉米油放到微波炉加热1分钟，放一边放凉一下。

2. 蛋白分离，用筷子打发蛋黄。建议装蛋黄的盆子大一点，最后的所有材料需要放里面搅拌。⚠️注意：所有的工具不要沾到水！保持干燥

3. 蛋黄搅拌均匀，然后加入玉米油搅拌，再加入牛奶搅拌

4. 把低筋面粉筛入蛋黄糊中，用筛子过筛，让低筋面粉更细

5. 搅拌至无粉粒状。注意，一定要搅拌至无粉粒状，这一步很重要！

6. 打蛋器打蛋白，分三次加入白砂糖，直到成尖尖的白霜，不易下滑为止。

7. 把打好的蛋白用搅拌刀分三次放入蛋黄中，用搅拌刀顺时针搅拌均匀。方向要一致，不要乱了。

8. 搅拌均匀。

9. 倒入烤盘中，抖动，使表面均匀。

10. 烤箱预热后，上下火 140度 35分钟左右即可。

小贴士

所有工具要干的，不要沾到水。不然打蛋打不成的！