30分钟就能搞定的英式下午茶—椰香司康

忙碌一天，饥肠辘辘时，想吃甜点
今天的工作让你抓狂，想吃甜点
恰好错过上一班车，想吃甜点
路上堵车一小时，想吃甜点
莫名其妙，就是想吃甜点

如何短时间内做出美味的甜点，安抚自己的小情绪呢
制作快速又美味的甜点，当属司康啦

外表酥脆，内里松软，香气四溢，抹上果酱和奶油，配上一杯淡香红茶，舒心的惬意～

用料  

30分钟就能搞定的英式下午茶—椰香司康的做法  

1. 准备原料

2. 低筋面粉、泡打粉、白砂糖、盐筛入盆中，加入椰蓉，用刮刀翻拌均匀

3. 黄油切小块加入盆中，用刮刀切剁黄油至细碎，与粉类混合均匀

4. 倒入淡奶油，用刮刀翻拌均匀，用手团成面团，不用揉哦，只要成团即可。不用担心面粉不均匀，做司康才不拘小节呢，所以真的很简单呐

5. 面团用保鲜膜包好，用手掌压平，放入冰箱冷藏30分钟。冷藏后的面团稍微擀平，对切两半，叠加后擀至2cm厚，切成任意的形状，摆入烤盘

6. 烤箱预热，180℃烘烤20min，司康成就达成！！

7. 黄灿灿，香喷喷摆盘啦

8. 这款椰香司康，外边酥脆地有点像桃酥，但是没有那种厚重的油的味道，而是黄油和淡奶油带来的浓浓香甜，还有椰蓉带来的微微椰香味
   内里比较松软，还有椰蓉的存在，口感丰富

小贴士

切记面团不需要揉，只要成团就好，这是做司康唯一需要注意的地方啦