香蕉黑巧克力司康

消耗冰箱里吃不完香蕉的好办法 ~

用料  

香蕉黑巧克力司康的做法  

1. Step 1
   面粉、糖、盐、泡打粉放入盆中混合均匀，加入切成小块儿的冷硬黄油。

2. Step 2
   用手把黄油块儿碾碎和面粉混合均匀，直至没有大块儿黄油为止。

3. Step 3
   倒入全蛋液，加入巧克力碎和香蕉切片。

4. Step 4
   揉成面团，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少10-15min，最好30min。

5. Step 5
   从冰箱取出面团，平均分为六份，揉成椭圆状，放入装好纸托的杯装模具中。

6. Step 6
   烤箱预热200度
   刷第一次蛋液 放入烤箱 220度 10min

7. Step 7
   从烤箱取出 刷第二次蛋液 顶上摆一片香蕉切片 放入烤箱 200度 3min

小贴士

Tips：
· 如果烤箱温度上限不到200度需适当延长烘烤时间 ~
· 我用的是80%黑巧，如果用牛奶巧克力或白巧克力需减糖或不另加糖。
·香蕉挑选熟一些的更好，另留出6片香蕉切片作装饰用，装饰用的切薄一些。
· 当天吃口感最佳！司康在室温下可保存2-3天、密封冷藏可保持5-7天。