牛油果香葱肉松司康【无黄油无奶油】

喜欢司康的口感，正好家里有很多熟牛油果要处理，所以就做了一个相对低脂的牛油果香葱肉松司康，咸口的很适合做早餐。

用料  

牛油果香葱肉松司康【无黄油无奶油】的做法  

1. 牛油果打成果泥，有一点颗粒也没关系

2. 倒入粉类，把粉和牛油果捏均匀，让牛油果泥裹上面粉

3. 加入盐、糖、酵母、牛奶，用切扮的手法拌均匀，不要过度搅拌

4. 准备好香葱末、火腿肠丁、肉松

5. 把1/4的香葱、火腿肠、肉松铺在面饼上

6. 然后把面饼折叠，再在折叠后的面饼上铺上1/4的火腿、香葱、肉松

7. 重复步骤6至所有香葱、火腿肠、肉松加完，再折叠几次让辅料的分布更均匀

8. 把混合好的面团铺在油纸上，密封冷藏一晚发酵

9. 冷藏一晚后把面饼切成想要的形状，刷上蛋液

10. 烤箱170度25分钟，如果不想表面太焦可以在15分钟的时候在司康表面铺一层锡纸

11. 吃不完的可以冷冻起来，第二天要做早饭的话，前一晚放进冷藏，第二天在表面喷一点水，150度烤10-15分钟就好了，一样美味

小贴士

黑麦粉可以1:1用低筋面粉替代，椰子面粉要用4倍的低筋面粉替代，我也试过用高筋面粉做，口感更有劲道，也很不错