花见烘焙Hanami——浓郁巧克力磅蛋糕

很特别的一款磅蛋糕。
说是“磅蛋糕”，实际上是标准的巧克力蛋糕。
蛋糕原料中没有任何粉类，口感分外细腻润泽。
使用了细长条型的磅蛋糕模具烘烤，
纤长流畅的线条优美，将成品切成薄片后食用，
也无需担心热量过高。
制作过程非常简单，只需将各种原料逐一添加、混合即可。
大量巧克力的加入，浓郁的巧克力滋味堪称“奢华”，
表面的开心果与草莓干的点缀，
令其外形也分外独特美观。
超赞的一款蛋糕，
非常适合喜欢巧克力的亲哦！


浓郁巧克力磅蛋糕
（原食谱为日本浅井商店创作，经授权翻译发布）

模具：千代田细长条型蛋糕模具1个

准备：
1，在模具内部铺上尺寸适合的敷纸。
2，在模具外部包裹两层锡纸。

烘烤时间及温度：
水浴法，150°C，需准备适量热水。

用料  

花见烘焙Hanami——浓郁巧克力磅蛋糕的做法  

1. 将巧克力和黄油隔热水融化，并用打蛋器搅拌混合至非常均匀、顺滑的状态。

2. 另取一个打蛋盆，将鸡蛋打散放入，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌混合。

3. 将步骤1的巧克力加入蛋液中，继续用打蛋器搅拌混合均匀。

4. 依次加入淡奶油、樱桃白兰地，每一次加入都必须搅拌混合均匀。

5. 将混合好的蛋糕糊倒入垫了敷纸的模具中，外侧用两层锡纸包裹好。

6. 取一个不会漏水的深盘，注入高度约1cm的热水，再放入模具，以150°C烘烤大约30分钟。

7. 烤好后连同模具一起在晾网上散热，然后放入冰箱中冷藏过夜。

8. 将冷藏好的蛋糕脱模，在蛋糕中心放一张长条形的纸，然后用滤网在蛋糕表面撒上一层可可粉。

9. 将开心果和草莓果干切碎，摆放在放过长条形纸的地方，然后将蛋糕切成自己喜欢的厚度。

小贴士

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