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榴莲毛巾卷

来源:料理馆 1.41W 次
榴莲毛巾卷的做法步骤图,榴莲毛巾卷怎么做好吃

这次用的土鸡蛋蛋黄颜色偏橘红,所以毛巾卷颜色非常不错

用料  

毛巾卷皮(班戟皮)
鸡蛋 1个约50克
白砂糖 8克
融化黄油 8克
低筋面粉 25克
奶粉 10克
70克
榴莲卡仕达酱
低筋面粉 8克
蛋黄 1个约15克
白砂糖 15克
牛奶 75克
榴莲果肉 共250克(榴莲卡仕达用100克)
黑巧克力(内有芝麻粒) 15克

榴莲毛巾卷的做法  

  1. 毛巾卷皮即班戟皮材料混合均匀过筛2-3次,静置片刻

    榴莲毛巾卷的做法步骤图,榴莲毛巾卷怎么做好吃 第2张
  2. 制作卡仕达酱:蛋黄加入面粉中混合均匀,牛奶中加入白砂糖加热至糖融化后(不用煮沸)缓缓倒入蛋糊中搅拌均匀,过筛

    榴莲毛巾卷的做法步骤图,榴莲毛巾卷怎么做好吃 第3张
  3. 不粘锅小火不停搅拌

    榴莲毛巾卷的做法步骤图,榴莲毛巾卷怎么做好吃 第4张
  4. 黏稠呈糊状卡仕达酱完成

    榴莲毛巾卷的做法步骤图,榴莲毛巾卷怎么做好吃 第5张
  5. 榴莲果肉取出100克用不粘锅加热搅拌至顺滑,再趁热加入之前做好的卡仕达酱中混合均匀,榴莲卡仕达酱就做好了

    榴莲毛巾卷的做法步骤图,榴莲毛巾卷怎么做好吃 第6张
  6. 剩下的150克榴莲果肉直接装入裱花袋中(左一),中间裱花袋是榴莲卡仕达酱,右边是巧克力卡仕达酱(做好的卡仕达酱取出一小部分趁热加入黑巧克力🍫融化混合均匀),放入冰箱冷藏备用

    榴莲毛巾卷的做法步骤图,榴莲毛巾卷怎么做好吃 第7张
  7. 不粘锅小火摊班戟皮(直径约16cm)

    榴莲毛巾卷的做法步骤图,榴莲毛巾卷怎么做好吃 第8张
  8. 两张班戟皮背面朝上,重叠约三分之一放置,裱花袋剪口挤入馅料(巧克力卡仕达酱+榴莲果肉,巧克力卡仕达里白色的颗粒是芝麻)

    榴莲毛巾卷的做法步骤图,榴莲毛巾卷怎么做好吃 第9张
  9. (榴莲卡仕达酱+榴莲果肉)

    榴莲毛巾卷的做法步骤图,榴莲毛巾卷怎么做好吃 第10张
  10. 两边先折,再从一头卷起

    榴莲毛巾卷的做法步骤图,榴莲毛巾卷怎么做好吃 第11张
  11. 完成✅

    榴莲毛巾卷的做法步骤图,榴莲毛巾卷怎么做好吃 第12张
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