优雅烘焙2015第74集：松软香甜的下午茶点心—英式司康

用料  

优雅烘焙2015第74集：松软香甜的下午茶点心—英式司康的做法  

1. 烤箱温度预热到500F=260C（嵌入式烤箱烤架放在距顶部1/3处）

2. 烤盘垫油纸，蔓越莓干切碎

3. 料理机中倒入面粉+白糖+泡打粉+盐，用5个脉冲混合均匀

4. 室温软化的黄油散落洒在面粉上，用20个脉冲打碎，成玉米面状

5. 面粉混合物倒在大的容器中，混入蔓越莓干。挖出井口,冰箱中冷藏的牛奶分出30ml,剩下牛奶+稍混和蛋液倒入干粉中，用刮刀将他们完全混匀

6. 用冰激凌勺舀出司康成型，直接倒在烤盘上，牛奶刷在表面

7. 司康放进烤箱，立即将温度降至425F=220C，烤10-12分钟

8. 烤完后，将司康移出烤盘，放冷却加上冷却10分钟，抹上黄油或果酱，完美下午茶点心就完成了