炸西多

正宗不敢说，但按照这个做法做出来是挺好吃的。坐标广州，遍地的港式茶餐厅，有的菜单上写的一口西多士正是此款，很好吃但也很上火，有兴趣的朋友可以试一下做。

用料  

炸西多的做法  

1. 2片面包片中间夹花生酱，分切9块，讲究的可以先去边。

2. 一只鸡蛋敲开加点盐用筷子搅均匀，把面包放进去裹蛋液。

3. 开火，油烧开转小火炸至金黄即可。我用的是玉米油。
    此图中间的一块西多以及下图的效果是只裹了蛋液炸的，其余的还沾了淀粉，我实践出来的结果只裹蛋液炸出来的就是外面卖的效果，加了淀粉会更加蓬松。

4. 裹蛋液炸的效果

5. 看起来不平整是因为我裹了淀粉炸，实践出来不用裹淀粉，裹了蛋液直接炸就可以了。
     炸好晾一晾面包片的油或者拿个吸油纸把多余的油分吸掉，加点蜂蜜吃口感更佳，我在香港茶餐厅吃过的一整片面包片炸好，在表面放一小片牛油的，感觉油太多了会封喉。加蜂蜜吧，甜甜的很好吃。完成了，请大家好好享受下午茶时光吧！