1.只是单纯的记录做出来后比较满意的方子,供下次使用。有需要的拿去,有问题的交流,不喜欢的合上。
2.可加可不加和适量的意思是有没有都可以做,有的话味道更好!
用料
必须的食材: | |
全麦面粉 | 150克 |
高筋面粉 | 150克 |
纯牛奶(冰) | 200克 |
酵母 | 3克 |
赤癣糖醇 | 10克 |
黄油 | 10克 |
盐 | 1克 |
可加可不加的食材: | |
奶粉 | 10克 |
肉桂粉 | 1克 |
全蛋液 | 1个 |
椰蓉 | 适量 |
果干或果仁 | 适量 |
厨师机版50%全麦面包的做法
主要食材合集
面粉,牛奶,糖,(奶粉)在这一步混合在一起。
依次:1档五分钟,2档5分钟,3档5分钟,4档5分钟。
然后放黄油、盐、(肉桂粉)继续2档2分钟,6档6分钟。
这个蛋(计时器)终于派上用场了。新手才需要,老司机就看面团状态吧😏
常温发酵40分钟,然后拿出来揉几下,称重50克一个分好、团圆。
放馅料(这是蔓越莓干馅)做好造型。然后表面刷全蛋液,撒一些椰蓉。
放一杯温水在烤箱里发酵20分钟。
馅料可以是果干(葡萄干、蔓越莓干),也可以是打碎的果仁(杏仁、核桃、芝麻),想吃什么放什么。或者有什么放什么!这是果干的馅料。馅料也是随意包。。。
预热烤箱185度,烤25分钟,中途检查上色够了要盖上锡纸。
果仁馅料烤出来的模样。
小贴士
口感跟外面的比不了,我就是吃个健康。没有什么油也不会很甜,负担不大。早餐一个面包,一个鸡蛋,一杯牛奶就够了。最好是能吃点蔬菜水果就完美了,可惜我不爱吃🤭