火遍东京💯巧克力脆脆珠面包|好吃到转圈圈

🍫巧克力控看过来，巧克力夹心面包，咬一口三重巧克力，太过瘾了！

用料  

火遍东京💯巧克力脆脆珠面包|好吃到转圈圈的做法  

1. 把除了黄油之外的材料，放入厨师机中，揉至粗膜。

2. 放入软化好的黄油。

3. 继续揉至手套膜

4. 揉好的面团滚圆。

5. 放入发酵箱中，选择27度，发酵1小时左右，面团发到大概2倍大。

6. 发酵好的面团，排气。

7. 然后分成8份，滚圆。再放入发酵箱中，34度发酵30分钟左右， 1.5倍大。

8. 面团刷牛奶或者蛋液，送入烤箱，170度烤18分钟。

9. 出炉。

10. 再来制作夹心，淡奶油100克加热至微微冒泡，60度左右。然后放入100克黑巧克力。
    

11. 搅拌均匀，装裱花袋，冷藏至浓稠。

12. 面包中间切一刀，不要切断，然后挤入巧克力夹心，放上脆珠，金箔装饰下即可。

13. 好好吃哦！

小贴士

1.面粉吸水量不同，提前预留10克左右液体。
2.烤箱脾气不同，温度根据自己家烤箱温度来调节。