个方子是六寸食谱的方子哦
食谱把奶油换成了酸奶
我是用市售酸奶过滤后加入的
大概500g普通酸奶
过滤后得到150g浓稠酸奶
用料
低筋面粉 | 10克 |
可可粉 | 3克 |
细砂糖 | 70克 |
奶油奶酪 | 250克 |
希腊酸奶 | 150克 |
法芙娜脆脆珠 | 15克 |
巧克力脆脆珠巴斯克的做法
市售普通酸奶,过滤掉多余乳清,就可以得到浓稠的希腊酸奶了
奶油奶酪软化,搅拌顺滑
加入鸡蛋、面粉、砂糖搅拌均匀
取一半面糊加入可可粉
过滤两次
另一半面糊也要过滤两次
过滤后加入脆脆珠
面糊分别倒入模具
稍微搅拌一下
烤箱中层,230度上下火烘烤20—25分钟,出炉后冷藏一晚食用
小贴士
1.烘烤温度是参考温度哦,根据烤箱脾气调整
2.我用的就是普通市售酸奶,酸奶里面已经含糖,所以配方的糖量已经减少过了