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萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包

来源:料理馆 7.92K 次
萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图

近几年卡通挤挤小面包一直超有人气,各类深入人心的卡通小可爱做成萌萌哒手撕小面包。

一个个小脑袋挤在一起,实在是太萌了~

用料  

展艺面包粉 300克
展艺细砂糖 30克
3克
酵母 4克
冷水 145克
鸡蛋 40克
展艺黄油 30克
黑白巧克力裱花 各1支

萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法  

  1. 先将面包粉,糖,盐,酵母,水和鸡蛋先倒一起搅拌均匀揉成团

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第2张
  2. 加入自然软化后的黄油继续揉匀

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第3张
  3. 揉到面能拉出细腻薄膜的扩展阶段,揉成团盖上保鲜膜室温下进行第一次发酵

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第4张
  4. 发酵至面团蓬松比原来体积大一倍样子,手指粘粉从中间戳个窟窿,窟窿不会回缩即可

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第5张
  5. 将发酵好的面团分割,分16个16克的小面团,剩下的面团放着做耳朵用

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第6张
  6. 将16克的小面团搓圆,表面搓光滑

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第7张
  7. 搓好的面团直接放进不粘烤盘里,有距离的摆好,放烤箱不开火,烤盘下面放盆热水,关门进行第二次发酵

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第8张
  8. 接着将剩下的面团分成32个小面团搓成球,盖上保鲜膜放着待用

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第9张
  9. 等烤盘里的面团第二次发酵好后,把小球球直接粘每个面团上方左右两个做耳朵

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第10张
  10. 再轻轻刷层全蛋液,烤箱预热上下火180度,烤盘放中层烘烤

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第11张
  11. 烤至表面金黄色即可出炉

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第12张
  12. 面包自然冷凉后,巧克力裱花笔放热水里溶化,先用黑巧克力笔在面包上点两个眼睛

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第13张
  13. 接着用白巧克力笔在眼睛下方中间点个鼻子

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第14张
  14. 再剪个三角形油纸卷成筒,将黑巧克力挤点在纸筒里,前端剪个细小的口,在等白巧克力鼻子部分凝固了,在上面画细线条勾画出鼻子即可

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第15张
  15. 全部画好就完成了

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第16张
  16. 可可爱爱的~

    萌到尖叫,做给孩子吃 | 挤挤面包的做法步骤图 第17张
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