端午节到啦,做一款美美的花环蜜豆面包送给家人也是极好的,软fufu的面包,偶尔吃到香甜的蜜豆,花环的形状,如果系上蝴蝶结,挂起来也炒鸡好看
用料
高筋面粉 | 300克 |
水 | 147克 |
鸡蛋 | 44克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 36克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 20克 |
蜜红豆 | 80克 |
杏仁片、蔓越莓 | 适量 |
蛋液(刷表面) | 适量 |
【香甜柔软】花环蜜豆面包~端午送给家人吧的做法
食材除黄油以外的材料混合均匀
揉出粗膜,加入黄油
揉出薄薄的手套膜,收圆,放入盆中
盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵2-2.5倍大
蔓越莓干泡水备用取出,按压排气,均等分割成六份,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟
取一个光面朝下,擀成横着的长长的牛舌状
撒入蜜豆,底部按薄
卷起来,收口捏紧朝下盖上保鲜膜松弛,其余依此类推
三个为一组,每一条都搓成细细的长条,编成麻花辫
尾分别捏紧,然后再首尾连接,整形成一个花环的形状
用杏仁片、蜜豆和蔓越莓干装饰
放在铺了油纸的烤盘上,其余依此类推,放入温暖湿润的地方发酵两倍大
烤箱200度预热,面包表面刷蛋液,放入预热好的烤箱180度16-18分钟,颜色OK盖锡纸
出炉啦,香喷喷