酸奶面包（8个小面包）

用料  

酸奶面包（8个小面包）的做法  

1. 除了黄油，所有材料倒进厨师机（酵母和盐分开放），中低速揉成团，继续揉2分钟，转中高速，揉出薄膜。

2. 加入黄油，中低速揉到黄油全部被面团吸收，转中高速，揉至能拉开大片薄膜，薄膜破洞边缘光滑，无锯齿状。

3. 取出面团，整圆，盖保鲜膜，常温发酵至3-4倍大，约1.5-2小时。

4. 一发完成，把面团平均分成8份，整圆，盖保鲜膜，常温松弛30分钟。

5. 松弛完成，把面团擀开，包馅，整圆（奶酪面包不需要包馅，排气整圆即可。）

6. 烤箱开发酵功能，把面团放进烤箱，发酵至2倍大，约50-60分钟（烤箱底部可以放一盘温水，增加湿度）。

7. 二发完成，取出面团，巧克力面包筛高筋粉，划十字刀，奶黄面包刷蛋液，撒椰蓉，奶酪面包只需刷蛋液。把烤箱开烘烤功能，180度预热。

8. 等烤箱预热至180度，把面团放进烤箱，烤20-25分钟。

9. 烤好的面包，放晾架上放凉，单个密封，常温可保存3天，冰箱冷冻，可保存1个月。