犹太人的辫子面包-六股辫

在优雅烘培那看了这款面包是两个三股辫叠加在一起，六股辫复杂点，所以觉得应该直接挑战一下！自买烤箱3个月以来面包和蛋糕都做过几次了！之所以第一次就能成功，全凭自己的一点点慧根和一颗爱家人的心！

用料  

犹太人的辫子面包-六股辫的做法  

1. 准备材料，干酵母放温水中搅拌均匀静置，鸡蛋其中一个蛋清留着备用，其他2个整蛋一个蛋黄打散加入植物油，面粉白糖和盐放入一个大容器里！把酵母水和蛋液混合一起倒入面粉中

2. 用刮刀刮拌均匀

3. 手揉25分钟成光滑柔软的面团

4. 盖上保鲜膜和湿布发酵1-1.5小时成2倍大

5. 排气分成6等份醒20分钟

6. 擀成2头尖尖的长椭圆形

7. 从长边由下往上卷，戳成40里面的条状，共6条

8. 1头固定起来，编六股辫！

9. 编号后放在垫有烤纸的烤盘⬆️在烤箱里发酵45-70分钟

10. 发酵完的面包均匀地涂上蛋清

11. 撒上芝麻

12. 180度烤箱预热10分钟，烤25分钟即可，如果可以中间烤盘可以换个方向

13. 超级成功，热的拉丝吃

14. 凉到手温后切片吃都可以噢

小贴士

不放植物油放黄油应该更好吃吧！此方量超大是个巨无霸！够5个人吃！亲们可以减少一半的量，或做成2个！