用料
高筋面粉420 | 克 |
黑麦粉200 | 克 |
酵母 25 | 克 |
细砂糖 60 | 克 |
盐7 | 克 |
黄油 40 | 克 |
牛奶210 | 克 |
鸡蛋1只(约65克) | |
水200(混和黑麦) |
谷物黑麦吐司的做法
先做波兰种:200克黑麦粉加200克水加6克鲜酵母,混合均匀。室温发二个小时,转冰箱冷藏过夜。
除黄油和盐其余材料混合,打至光滑入黄油和盐。
用料
高筋面粉420 | 克 |
黑麦粉200 | 克 |
酵母 25 | 克 |
细砂糖 60 | 克 |
盐7 | 克 |
黄油 40 | 克 |
牛奶210 | 克 |
鸡蛋1只(约65克) | |
水200(混和黑麦) |
谷物黑麦吐司的做法
先做波兰种:200克黑麦粉加200克水加6克鲜酵母,混合均匀。室温发二个小时,转冰箱冷藏过夜。
除黄油和盐其余材料混合,打至光滑入黄油和盐。