吐司成长史

学厨吐司盒450g

用料  

吐司成长史的做法  

1. 除酵母，盐，油外，混合揉面

2. 依次加入酵母 盐 油，揉手套膜

3. 一发20摄氏度1小时多，不回缩不塌陷

4. 排气分份 揉成团 松弛20min

5. 擀开卷起来，松弛10min

6. 包馅，卷起来，二发，放热水，2小时😂酵母是不是有点少

7. 下层150-160摄氏度，30min，烤过了

8. 双倍波兰种巧克力吐司

9. 147摄氏度，35分钟

10. 前一天放冰箱里，第二天中午开始做，花费六个多小时