蔓越莓亚麻籽全麦面包（小美版）

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用料  

蔓越莓亚麻籽全麦面包（小美版）的做法  

1. 水，干酵母，糖放主锅，1分钟、37度、速度3激活酵母

2. 加入高筋面粉、全麦面粉、亚麻籽、盐，十几秒，速度加到6

3. 设置揉面3分钟

4. 加入黄油（切小块），设置揉面3分钟

5. 取出面团加入蔓越莓和核桃仁揉圆，盖保鲜膜发酵至两倍大，发酵箱30度1小时左右

6. 取出面团，分两份，排气，滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟

7. 面团擀开成椭圆形，从上往下卷起，收口朝下放入发酵箱至两倍大，设置38度1小时，放盘热水进入发酵箱。提前预热烤箱。

8. 割包，筛高粉，放入烤箱中层，180度，25分钟