油酥全麦牛角面包

这个面包做出来真的是香啊，这是第二次做了，放了些全麦粉。当然全麦粉也可都用高筋粉。油酥的量我只用了10份面包，剩下的6份做成早餐包了。甜度刚刚好，我不喜欢太甜，如果想吃甜自己可以再加量。

用料  

油酥全麦牛角面包的做法  

1. 先把除了黄油其他材料放进厨师机和成面团，然后加黄油揉出手套膜。这张图是以前的全是高筋粉，先代替一下。

2. 发酵好，分成16份，醒5分钟。

3. 发面的时候可以做油酥，面和糖混合后把油烧热浇进去，和成泥巴感觉备用。

4. 揉成水滴样，擀成倒三角。

5. 把油酥用手铺平。

6. 整好形，发酵两倍大，刷上蛋黄，可以再放杏仁和芝麻。烤箱170度预热，15分钟。

7. 然后就可以出炉了。

小贴士

关于手套膜，以前我也没经验，这几次似乎找到感觉了。放完黄油后，就用高速档揉面，不要心疼厨师机，让它响去吧，定上时大概20多分钟就好了。