鳕蟹腿肉虾仁披萨

有个威海的小伙伴真心不错。淘宝上买不到的纯蟹腿肉，小伙伴义不容辞的帮忙去日本进出口什么什么部门买到了。都是整条的蟹腿肉啊，啧啧啧！虾仁是大润发超市买的，去肠虾仁。

用料  

鳕蟹腿肉虾仁披萨的做法  

1. 准备称，鸡蛋，面包机，盐，糖，面包粉，水，发酵粉，食用油。

2. 面包机的面包桶内加入200克面包粉或是高粉。

3. 加入100克冷水

4. 加入适量盐和糖

5. 加入发酵粉1/2勺。约3克。

6. 入面包机，启动9档的和面档。

7. 和面同时准备蔬菜和荤菜。

8. 蔬菜切丝和切块。

9. 蔬菜入烤盘，把水分烤出，防止烤披萨时，水分积留在披萨面皮里。

10. 虾仁加盐和酒，腌制片刻。水洗后，与蟹腿肉一起入烤箱。也是为了蒸发水分。

11. 面团和面档结束后，加入15克食用油。

12. 面包机按10档发酵档，让面团发酵。

13. 发酵完毕，取出面团。揉一揉。排出空气。

14. 擀面杖擀成圆形。

15. 放入圆形烤盘。四周厚实，中间薄。

16. 用叉子叉上小洞。

17. 入烤箱发酵档，发酵20分钟。取出，四周刷上鸡蛋液。鸡蛋打散后就是鸡蛋液。

18. 涂上番茄酱。喜欢吃酱的可以多涂些。

19. 铺上先前烤好的蔬菜

20. 再在蔬菜上撒上番茄酱。

21. 摆上鳕蟹腿肉

22. 摆上虾仁。

23. 撒上马苏里拉芝士碎。想拉丝效果好的，就要多放这个，但是这个能量太大。我建议自己吃的话，就不要太要求拉丝了。

24. 摆盘的同时，烤箱要预热。240度。

25. 烤箱220度，15-20分钟，中层。同时看面皮变色的程度决定时间。每个烤箱温度有差异，必须自己掌握。

26. 完毕！

小贴士

前后花费3小时，写帖子花费30分钟。