紫薯披萨胚

孩子爱吃披萨，疫情期间也不敢去餐厅，自己做几个，想啥时候吃都方便。白皮披萨经常吃，换个口味紫薯尝尝，有颜有味。

用料  

紫薯披萨胚的做法  

1. 蒸熟的紫薯，取250克。

2. 加糖鸡蛋酵母搅匀。

3. 加入250克面粉揉匀。

4. 放案板上揉几分钟，紫薯泥很粘手，案板抹一点点色拉油（一点点就行）揉的时候轻一点，不要用力，用力会粘。

5. 加入黄油丁继续揉。

6. 揉至黄油充分吸收。

7. 这时候继续揉，有点粘，适量洒剩余50克干面粉，一点点洒，洒完就揉好了。

8. 这时候明显光滑了，盖上醒发。

9. 面团明显变胖时分成三份。

10. 擀开分装在三个8寸的盘子里。

11. 用叉子扎一堆小眼，排放空气，也能使面坯更快熟。

12. 孩子也要参与。
    全部扎好眼，进烤箱190度20分钟。

13. 披萨胚半成品就做好了。

14. 今天吃虾仁披萨，准备好配料虾仁、青豆、玉米粒，红萝卜。

15. 虾仁和红萝卜切碎。

16. 面胚上涂上披萨酱，或者番茄酱，或者啥也不涂也行。

17. 洒上虾仁。

18. 接着洒一层马苏里拉。

19. 再洒一层玉米粒和青豆。

20. 再一层红萝卜丁。

21. 最后再洒上一层马苏里拉。

22. 烤箱200度10分钟ok了。

23. 用木铲子切开。

24. 口水都出来了。

25. 马上装盘。

26. 先给娃一块，早就等不及了。

27. 剩余的饼胚凉了装起来冷冻，下次解冻就可以烤了。

28. 饼胚背面是这样滴。

29. 分开单独分装冷冻保存。