用料
腊味煲仔饭:有饭焦的煲仔饭超好吃、又美味的做法
洗干净米,提前浸泡几小时,准备好要切的腊味食材:腊鸭,腊肠,腊肉切片,姜丝,葱花
准备一个瓦煲,把米倒入瓦煲,加入2克左右的盐,加入一碗水左右,我是一开始就先放入腊鸭一起煮的了,因为没炒过怕不熟,所以放米的时候一起放入腊鸭,大火煮沸转小火,如果腊鸭有炒过的话可以等水煮沸后跟腊肠的时间一起放入的,瓦煲加入适量花生油,在锅边淋上,再将腊肠、腊肉食材放入瓦煲,顶上放一些姜丝慢火焖煮,时刻保持在看火,还要时不时转下周边的锅让四周的火均匀烧到有饭焦,饭熟时就加入煲仔饭酱油淋上,再撒上葱花即可
很喜欢吃煲仔饭的饭焦,香喷喷脆脆的