这个是第一次尝试的版本(纯牛肉馅)_title_a
❤这次的饼皮做法跟上次一样,馅料调整,做了5个,减脂少女给我做!!!❗150Kcal的馅饼怎么能放过
用料
饼皮 | 75Kcal/个 |
面粉 | 100克 |
酵母 | 1克 |
水 | 60-65克 |
馅料 | 70Kcal/个 |
土豆 | 1个(小)100Kcal |
牛肉粒 | 适量 200Kcal |
芝士 | 1片 45Kcal |
减脂土豆芝士牛肉馅饼的做法
饼皮:原材料全部混合均匀揉成较光滑面团(大概5-10分钟自行感觉),盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵(我提前一晚上发酵大概14个小时),第二天取出回温后分成5个剂子醒20分钟
馅料: 🥔土豆:切成超小粒方块,冷水上锅蒸10-15分钟,取出一半压成泥,与另外一半混合均匀(留下一般颗粒口感更好) 🐮牛肉粒:牛肉切方块小粒放冰箱腌制一晚(糖酱油小苏打适量),平底锅刷薄油(可省略)最小火慢慢煎熟 🧀芝士片分成五份 ❗❗❗把所有馅料混合均匀分成5份揉成团(有土豆泥很好成团)
包入馅料、馅饼放入不粘锅二发10分钟后开最小火烙饼(记得盖上锅盖)~正反面各5-8分钟即可
早餐搭配~一个管饱
小贴士
1.烙饼的话面团的水含量要稍微大点才会软 2.馅料都是熟的所以最后阶段只是把饼皮烙熟 3.我忘了放芝士片了……只能在吃之前放在饼上融化