粗粮小西饼

健康饮食已成为人们追逐的目标，使人青睐的莫过于五谷杂粮；今天微雨带来的这款“粗粮小西饼”，使用了豆渣、玉米面、低筋面粉、干桂花等健康食材来进行制作烤制而成…
这款作为小零食，或者茶点都是非常棒的选择。
健康美味的粗粮小西饼从这里出发～快快跟着微雨一起动起来!

用料  

粗粮小西饼的做法  

1. 有机黄豆～

2. 黄豆一杯85g清洗干净，入纯净水600ml容器内，进行浸泡。
   
   

3. 制作环境室温21度，浸泡5小时，滤掉容器内水份，这时黄豆颗粒饱满，晶莹剔透。
   

4. 将泡发的黄豆入“苏泊尔快速豆浆机”内。
   
   加入纯净水1000ml，刚好在水位线的中间位置。
   

5. 插上电源，设置免滤湿豆。一份好喝醇香的豆浆25分钟即将制作好
   

6. 进行过滤

7. 留着这细腻丝滑的豆渣

8. 将食材玉米油102g、细砂糖75g、小苏打1g、泡打粉2g、盐2g入容器内。将食材搅拌至融化状态。
   
   

9. 加入豆渣251g搅拌均匀

10. 成细腻的糊状。
    

11. 筛入混合好的玉米粉200g、低筋面粉130g。
    利用橡皮刮刀切拌、压拌均匀至无干粉状态即可。
    

12. 加入干桂花5.5g切拌、压拌均匀。

13. 覆盖保鲜膜静置松弛30分钟

14. 。
    
    将面糊分成20g左右一份，团圆码入模具内。这时烤箱预热195度上下火。
    

15. 用叉子在面团表面压一下

16. 或者用手将面团压扁均可。
    

17. 整形好的粗粮小西饼胚，送入预热好的烤箱进行烘焙。
    

18. 烘焙：上下火195度烘焙25分钟左右，表面金黄即可。
    

19. 健康美味的粗粮小西饼就出炉了～小伙们准备好了？

小贴士

1、豆渣尽量沥干水份，如豆渣水份过多，可适量加玉米面粉来调整面团的干湿度。面团状态如耳垂一样柔软即可。
2、没有干桂花怎么办？答：换成现有的食材如下：“黑芝麻、白芝麻、去皮熟花生、燕麦片、亚麻籽…”
3、烘焙温度试用于微雨的烤箱，在烤制过程中根据自己烤箱的温度来进行调整，直到烘焙熟了即可。小西饼大小尽量一致，这样烘焙时间也差不多。小的时间稍微减些，反之大的需要延长些许时间。
4、粉类可以替换其他的食材吗？答：可以替换成黑米面粉、全麦面粉、藜麦粉均可。
5、保存：吃不完的小西饼，需密封包装好进行保存。一周内使用完毕即可。