寒冷的冬季,需要美食来温暖我们的身心,虽然小龙虾还是夜宵排行冠军,但此时出门吃一顿小龙虾会被冻掉耳朵,不如在家自己做一份奶香四溢兼麻辣鲜香的小龙虾芝士焗饭,好吃的焗饭就是寒冬里最好的慰藉。
用料
小龙虾尾 | 1斤 |
海贝 | 300克 |
圣女果 | 5个 |
冷米饭 | 500克 |
芝士粉 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
洋葱 | 1/3个 |
小龙虾汁 | 半碗 |
小龙虾芝士焗饭的做法
洋葱切碎,冷米饭轻轻抓散,海贝焯水到开口捞出备用,麻辣小龙虾取出虾肉部分,我买的是盒装的正宗盱眙小龙虾麻辣味,比店里买的那种好吃很多
热锅放油放入洋葱翻炒出香气后,再倒入麻辣小龙虾尾翻炒均匀,我买一斤的小龙虾就有这么多的龙虾肉哦。
倒入冷米饭继续翻炒均匀,倒入适量的麻辣小龙虾汁拌匀,米饭要是很湿就不要倒太多哦,我倒了大约1/3碗,倒入适量的芝士粉调味。
把炒好的米饭装入烤碗里面,分两层装,每一层都要铺上满满的马苏里拉芝士,铺好的芝士后放上海贝和小龙虾肉,圣女果来进行装饰。
烤箱上下火200度预热,入烤箱中层烤15分钟左右即可出炉。
出炉后,趁热吃,拉丝效果超级棒