用料
牛肉 | 800克 |
姜 | 少许 |
蒜 | 4个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
桂皮 | 2小块 |
八角 | 2个 |
葱 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
茴香 | 半勺 |
花椒 | 半勺 |
沙姜(山萘) | 3小节 |
干海椒 | 4个 |
香叶 | 三张 |
冰糖 | 6小块 |
酱油 | 1勺 |
香菜 |
祖传红烧牛肉的做法
准备香料
烧开水将🐂过水切块。
油烧热,先将花椒炒后,只需要油,不要花椒,再将姜、蒜炒香放牛肉、酱油、豆瓣、冰糖翻炒🐂肉。
再放准备好的香料(干海椒、桂皮等香料)
加开水,用砂锅煲两小时。
出锅了,味道巴适得板◝😊◜
小贴士
根据自己口味,烹饪时间可调整,这道菜用于吃米线和刀削面都是杠杠滴😂😂😂