突然想吃卤肉饭~但大晚上又不想出去~于是,诞生。。。
用料
鸡蛋 | 若干 |
猪肉 | 一些 |
冰糖 | 适量 |
干辣椒 | 些许 |
茴香 | 两颗 |
洋葱 | 半头 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
卤肉➕卤蛋=卤肉饭的做法
洋葱切丁~锅中放油~慢慢炒出香味
猪肉切丁~放入锅内和洋葱一起翻炒~
我比较喜欢蚝油提味~所以这时可以加入蚝油,交流和少许酱油提提色~
倒入提前准备好的开水~没过肉一点点即可~放入冰糖和茴香~小火慢炖~
放入煮好的鸡蛋~剥壳后放入锅内一起小火慢炖
最后放入干辣椒大火翻炒~直至收汁即可
小贴士
洋葱会煮化~但是香气在~最后鸡蛋切一半摆在米饭上~就是很美味嘀卤肉饭啦~