明火焖米饭

用料  

明火焖米饭的做法  

1. 香米洗一遍，备用。
   

2. 水加到一个半指节。
   

3. 大火烧开，然后转小火。火一定要小，

4. 基本上是这么小就够了。

5. 转小火以后盖上锅盖，煮大约20分钟。（时间不是准确的，主要是需要你观察，当你看到锅里面的水没有了，那就说明OK了。如果20分钟到了水还是很多那就再煮一会。如果水特别多，那就是你水放多了。20分钟左右关火，不要打开锅盖，再焖个15，20分钟。
   

6. 这就是成品的样子了。米饭是一粒一粒分明的。
   

7. 盛米饭的时候可以搅拌一下米饭，这样米粒会粒粒分明。
   

小贴士

焖米饭很简单，但是一定要注意火候。因为水烧开了以后的温度就可以把米饭做熟，只需要保持这个温度就可以了。小火焖米饭的时候一定要有人在锅前看着。闻到糊味了就关火，不要再继续烧了。可以取出干净的米饭，换个锅，底部稍稍加点水继续。