用料
牛肉 | 两人份 |
西蓝花 | 半颗 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
八角 | 2瓣 |
胡椒粒 | 少许 |
香叶 | 2片 |
照烧汁 | 3勺 |
耗油 | 半勺 |
酱油 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
香油 | 一勺 |
照烧牛肉盖饭的做法
将西蓝花、胡萝卜切块,用水炒熟,盛出后倒入半勺香油搅拌备用。
将牛肉卷放入开水中焯至8分熟(可放些葱、姜、蒜、八角调味),虑出血水沫后盛出。
将洋葱切条,葱姜蒜切块与八角、胡椒粒、香叶放在盘中,在空碗中倒入准备好的照烧汁、耗油、酱油、盐、香油和少量清水搅拌均匀。
锅中放入一平底油,大火烧开,放入备好的干料爆炒出香味,再放入洋葱条翻炒1分钟。
待洋葱变色后放入事先炒好的牛肉,继续翻炒一分钟。
放入调好的酱汁继续翻炒30秒,使锅中的食材能均匀沾到酱汁后关火。
盛出~与米饭配菜一起放入盘中~撒上少许芝麻~完美~