用料
猪前腿肉 | 1斤 |
馄饨皮 | 超市1包 |
鸡蛋 | 1个 |
生姜片 | 5片 |
葱 | 2根 |
鲜肉馄饨馅的做法
姜切片 葱切段 放入碗中 倒入开水 放凉
猪肉绞成肉泥 放入碗中 放盐两勺半 打入鸡蛋1个 生抽半勺 顺时针搅拌均匀
倒入1/3葱姜水(根据肉量多少放 不要求全部放完 肉太稀太干都不好)继续搅拌直到水全部被肉吸收 重复步骤3次
全部搅拌完成后静置5分钟包馄饨
小贴士
放葱姜水是为了去肉腥味 直接放姜片吃起来可能会有点苦 泡葱姜水一定要用【开水】才能把味道泡出来
用料
猪前腿肉 | 1斤 |
馄饨皮 | 超市1包 |
鸡蛋 | 1个 |
生姜片 | 5片 |
葱 | 2根 |
鲜肉馄饨馅的做法
姜切片 葱切段 放入碗中 倒入开水 放凉
猪肉绞成肉泥 放入碗中 放盐两勺半 打入鸡蛋1个 生抽半勺 顺时针搅拌均匀
倒入1/3葱姜水(根据肉量多少放 不要求全部放完 肉太稀太干都不好)继续搅拌直到水全部被肉吸收 重复步骤3次
全部搅拌完成后静置5分钟
包馄饨
小贴士
放葱姜水是为了去肉腥味 直接放姜片吃起来可能会有点苦 泡葱姜水一定要用【开水】才能把味道泡出来