用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
花椒 | |
蚝油 | 勺 |
猪油 | |
猪肉 | 800克 |
葱姜水 | 150-200ml |
嫩肉馄饨馅的做法
小葱+姜片+花椒用温热水侵泡15分钟,之后过滤掉,只用这个水。
肉的肥瘦比是7:3
搅碎的猪肉加入盐,生抽,耗油,猪油,葱,鸡蛋,搅上劲,必须搅上劲
最后分两次加入葱姜水,拌匀即可,盖上保鲜膜,半小时就可以包了。完成
小贴士
1:没包完的肉馅,冷藏一天之内用完
2:包好的馄饨放入冷冻密封起来,不然敞开皮会冻坏,煮的时候容易破
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
花椒 | |
蚝油 | 勺 |
猪油 | |
猪肉 | 800克 |
葱姜水 | 150-200ml |
嫩肉馄饨馅的做法
小葱+姜片+花椒用温热水侵泡15分钟,之后过滤掉,只用这个水。
肉的肥瘦比是7:3
搅碎的猪肉加入盐,生抽,耗油,猪油,葱,鸡蛋,搅上劲,必须搅上劲
最后分两次加入葱姜水,拌匀即可,盖上保鲜膜,半小时就可以包了。
完成
小贴士
1:没包完的肉馅,冷藏一天之内用完
2:包好的馄饨放入冷冻密封起来,不然敞开皮会冻坏,煮的时候容易破