鲜肉包子(饺子皮版)

两张饺子皮叠在一起可以用来包包子
跟我一起试一下吧

用料  

鲜肉包子(饺子皮版)的做法  

1. 开水烧开注入花椒中 5分钟后花椒水就好了

2. 1 花椒水分次注入肉糜中，不断搅拌，可以摔打，这一步让肉更鲜嫩
   2加入葱姜末，盐，鸡精，生抽，老抽，搅拌均匀
   (因为本人平时没有吃鸡精的习惯，所以这次用了泡面料包中的粉末包来替代，味道一绝)

3. 调匀后这种感觉，加入几滴食用油锁住水分

4. 两张饺子皮，边缘沾水，合在一起，用擀面杖擀大一点

5. 包包子的手法有很多，我跟着这个视频学会的，分享来看下，新人第一次会不熟练，认真练习包5-6个就能逐渐找到感觉，会越包越好
   分享重点:
   1.左手大拇指始终放在馅的中心，不要乱跑，这一动作是控制包子形状的关键
   2.右手大拇指在上，食指在下，每折一个褶子都要拉一下⭐️（这个动作是秘诀）
   3.右手每捏一个褶子时左手要配合旋转一下，否则就不好看

6. 冷水烧开，关火，放上包子，用余热醒发包子10分钟

7. 开火，蒸20分钟，然后不要开盖，闷5分钟后再开盖

8. 成品 还不错吧 小笼包的感觉

9. 加入自制生抽蒜末料汁中更香