透明蒸饺

弄完了这个澄粉加土豆粉擀的皮，我能说以后不想尝试了吗？好难，不知道哪里出了问题，一擀就碎，唉。最终实验了两次，做出来了。

用料  

透明蒸饺的做法  

1. 150克加80克土豆粉加2克盐，用开水搅好成团。

2. 虾打碎，放盐，少许柠檬汁，胡椒粉，一个蛋清。

3. 蒸好的西兰花和胡萝卜切碎放进去搅拌，洋葱切丁放入热油中，混入馅中，再加入蚝油。

4. 澄粉擀开很容易碎

5. 蒸15分钟，就透明了。

小贴士

1：面团弄好后一定用食品袋封好，不然干了就擀不了了，一擀就碎。
2：用开水搅澄粉和土豆粉哈
3：建议先把馅弄好，再弄面团，揉好就开始包。