快手蒸饺

用料  

快手蒸饺的做法  

1. 白萝卜擦丝，加盐揉搓去辛辣和部分水分，揉完放置十分钟。白菜切丝同白萝卜，十分钟后挤干水分备用。

2. 猪肉馅里，加葱姜、料酒、鸡蛋、生抽顺时针搅拌均匀（同一方向即可）。

3. 加入挤干水分的萝卜丝和白菜丝，继续同一方向搅拌均匀。喜欢灌汤多的，拌匀后加水，少量多次，据说500克肉可以打250克水，我就打了一次，估计50克。完成后放冰箱半小时更好包哈😎

4. 开始包饺子啦

5. 锅内放水，蒸笼上码好饺子，水开后十分钟左右就好啦！

6. 变色了基本都好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ

7. 出锅开吃！！！ 自配蘸料～

小贴士

灌汤饺子包好要尽快蒸，否则汤汁容易溢出。