小香芹水饺

用料  

小香芹水饺的做法  

1. 香芹摘掉老叶，在沸水（加一勺盐和一勺油），烫六七秒钟，捞出控水，晾凉，备用。

2. 大葱，姜，小尖椒（夏天没胃口加了一个辣椒，不吃辣可去掉）洗净，备用。

3. 凉透的香芹攥下水分，切成碎粒。

4. 葱姜辣椒切末

5. 肉末（偷懒在市场绞的肉馅），先加一勺香油，和肉拌匀后，加五香粉，胡椒粉，盐，生抽，老抽，葱姜辣椒末，一起拌匀，然后加香芹碎，拌匀。用舌尖尝一下咸度，不够咸的话再加些盐，且记一次不要紧加太多，不够再加，以免过咸。

6. 调好的肉馅放冰箱冷藏下入味

7. 和面

8. 包饺子

9. 包饺子

10. 开动