宝宝嘴零—小馒头

我家宝宝很爱吃旺仔小馒头，所以决定在家给她做。这个配方无添加剂、无泡打粉、无膨松剂，酥脆的口感，一口一个让你回味无穷搓小球的时候。可以适当加点婴儿奶粉增加风味。

用料  

宝宝嘴零—小馒头的做法  

1. 鸡蛋打散，加入糖粉，搅拌至糖粉完全融化无结块颗粒。

2. 筛入过筛的玉米淀粉、低筋面粉，用刮刀搅拌至细腻面絮状

3. 将搅拌好的面絮倒入一个保鲜袋中，用手尽量捏实；捏好的面团放置室温醒10分钟

4. 醒完面团，开始搓小球，一个2g左右（要有耐心大小一致），搓完的小球整齐的排列在不沾烤盘中，表面喷一层水，预热烤箱160度，上下火，中层20分钟，烤制表面上色即可。

小贴士

小贴士
1、此方甜度已经降至最低限度，无需减糖
2、用糖粉比较容易融化，用砂糖如果没有完全溶解，烤出来的成品表面会不平整，
家中没有糖粉的可以直接用白砂糖放料理机中打至细粉末状态
3、面团成型后如在搓小球的时候有开裂，证明面团过干，需要加少许蛋液，否则烤出来的会裂口
4、方子没有多余的水和油，尽量不要让面团接触空气，避免太干不成型
搓小球时候用保鲜袋盖好面团，防操作时间太长，面团会干裂，影响后期操作
5、烤之前表面喷点水也可以防止开裂（不宜过多）
6、本配方中的烤箱温度是参考值，温度要根据自家实际温度操控，以免火候过大烤焦